食材种类	蔬菜类-色拉
料理种类	其它西式料理
份量	2

图文由中国台湾 Dan Ryan's Chicago Grill提供

青花菜鸡肉色拉材料：
青花菜……80-100克
鸡胸肉……250克
红洋葱……适量
蕃茄………1颗
水煮蛋……1颗
西生菜……适量
苜蓿芽……适量
豆苗………适量
紫高丽……适量

原味优格酱材料：
白砂糖……80克
原味优格…500克
美乃滋……200毫升
盐…………1/2大匙
白胡椒粉…1小匙
西芹籽……1小匙（或西芹粉1/3小匙）
红酒醋……120毫升

作法：

1. 青花菜去梗，入滚水中川烫10秒，再捞起放入冰水中冷却备用。
2. 鸡胸肉放入冷水中以小火慢慢煮熟，捞起切块备用。
3. 红洋葱切成条状；蕃茄切块；水煮蛋取出蛋黄压碎备用。
4. 将其它蔬菜洗净后剥成适当大小铺在盘子底部，放上水煮鸡胸肉块，撒上红洋葱条及碎蛋黄。
5. 将蕃茄块和青花菜装饰在周围即可。
6. 将所有“原味优格酱”材料搅拌均匀，撒在色拉上即完成。