英卓美食网 :: 找食谱 :: 海胆西施龙虾球餐厅食谱 » 海鲜类-贝类(有壳类)

| 回首页 |

海胆西施龙虾球

订阅

食材种类	海鲜类-贝类(有壳类)
料理种类	中式料理
份量	1

漂亮中式海鮮餐廳(台北君悅大飯店) Pearl Liang (Grand Hyatt Taipei)
餐厅食谱 | 餐厅介绍

材料：
龙虾……1/2只
海胆……10克
蛋白……3个
牛奶……重量和蛋白相同
盐巴……少许
太白粉…少许
油………适量
高汤……适量

作法：

将龙虾肉取出，以油稍微煎一下，再加入些许高汤炒熟备用。
牛奶和蛋白拌匀，加入些许盐巴、太白粉拌炒备用。
将（2）摆放于龙虾壳底部，铺上龙虾肉，再放上海胆即可。

三丝凤尾虾

蟹肉扒竹笙

银芽干贝酥

醋溜明虾片