食材种类	肉类-鸡肉
料理种类	中式料理
份量	2

图文由中国台湾美国家禽蛋品出口协会提供

材料：
美国棒棒腿…2支（约250克）
冬瓜…………450克（切厚圈）
本菇…………20克
鲜冬菇………20克（切粒）
竹笙…………20克（浸水）
黑木耳………10克（浸水）
胡萝卜………15克（切片）
姜……………2片
葱……………2颗（切段）

腌料：
糖……………1匙
酱油…………1小匙
盐……………1/2小匙
胡椒粉………1/4匙
麻油…………1/4小匙

酱汁：
蚝油…………1小匙
盐……………1/2小匙
糖……………1/2小匙
鸡高汤………100毫升
太白粉………2匙

作法：

1. 美国棒棒腿洗净、切块，用腌料腌约30分钟。
2. 冬瓜去皮、去籽，撒少许盐，隔水蒸12-15分钟，蒸至变软，去除多余水分，放上盘中备用。
3. 起锅热油，将美国棒腿块煎至金黄盛起。
4. 将姜、葱放入锅中爆香，加入所有材料用中火炒2-3分钟，再加入酱料煮至美国棒腿块全熟，即可盛入冬瓜圈中。