食材种类	肉类-鸡肉
料理种类	欧陆料理

美国家禽蛋品出口协会

材料：
美国火鸡…………1只约6-7Kg
锡薄纸……………1张

腌料：
卤水汁……550毫升
甘蔗………250g
蔗糖………160g
陈皮………1-1/2片
盐…………4汤匙
清水………6公升


香熏料：
干玫瑰花……1-1/2杯
薰衣草………2棵
茶叶…………3汤匙
蔗糖…………40g
香茅…………3棵
白米…………3汤匙

作法：

1. 先将火鸡洗净，用腌鸡料之汁液，以小火煮火鸡约35-40分钟后捞起，沥干备 用。
2. 将钖薄纸铺在锅内，放入香熏料及蒸架。
3. 将火鸡置于蒸架上，将锅盖盖上，以小火烟熏约25-30分钟至火鸡全熟。
4. 取出，放凉；即可食用。