食材种类	肉类-其它
料理种类	中式料理
份量	2

特洛瓦 Truva
餐厅食谱 | 餐厅介绍

 
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大厨食谱
　

材料：
鸡胸肉………………………少许
碎牛肉………………………少许
蕃茄…………………………1/2颗
青椒…………………………1/4颗

调味料：
茴香…………………………少许
红辣椒粉……………………少许
薄荷…………………………少许
罗勒…………………………少许
牛奶…………………………适量
土耳其草本香料……………少许
土耳其香辛料………………少许

作法：

1. 取一半碎牛肉，加入土耳其草本香料腌制一天，裹上尖刀碳烤，熟了之后会沿着尖刀形状形成条状，将其取下即成雅拿那烤肉。
   
2. 以牛奶为底，加入茴香丶罗勒丶薄荷丶些许红辣椒粉成为腌料，将鸡胸肉切成块状，以此酱料腌渍一天，之后取出腌好的鸡肉，洒上土耳其草本香料提味，搓揉入味後用火烤熟即成。
   
3. 将剩下的碎牛肉以土耳其香辛料调味，搓揉压成圆形扁平状，两面各以火烤三分钟，即成土耳其肉丸。
   
4. 将番茄及青椒切至可入口大小，稍稍烤至微熟后与前面三个步骤的成品一起盛装摆盘即完成。