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酥炸鹅肝义式饺裹白芝麻
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食材种类
肉类-其它
料理种类
其它西式料理
份量
1
图文由中国台湾馥恩股份有限公司提供
材料:
Rougie鹅肝饺……50 个/500 公克
白芝麻……………100公克
全蛋………………4个
面包丁……………100公克
面粉………………适量
粗盐………………适量
橄榄油……………适量
作法:
水煮鹅肝饺至水滚1分钟。
捞起滤干,置于一旁备用。
鹅肝饺轻裹面粉后,先沾上一层蛋黄,最后沾上混合的面包丁及白芝麻。
油锅温度设定在160℃至170℃,油炸鸭肝饺。
炸好的鹅肝饺以吸油纸滤油。
装盘并搭配生菜色拉佐削成薄片的鹅肝一起享用。
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