此处坚持粤菜传统,并将创意融入料理中,每月推出新菜品;除单点外,午丶晚餐均提供含100多道菜的“任君食”自助餐,价格为RMB198/位。【生啫鲍汁小卷心菜 Braised Brussels Sprout with Abalone Sauce】“小卷心菜”又称为“抱子甘蓝”,同干葱丶生姜丶蒜头丶餐厅自制鲍汁一起翻炒,卷心菜微带生嫩感,爽脆可口,清新中富含鲍汁之鲜香。【芝士牛油焗龙虾 Braised Australia Lobster with Cheese & Butter】选用重约2.5斤的澳洲龙虾,以黄油起锅再以高汤闷烧,食用时洒上适量芝士,鲜甜的芝士与咸香软嫩之虾肉巧妙相融,交错出口感丰郁的多滋美味。【广式红烧东山羊腩 Braised Dong Shan Lamb with Mix Vegetable Cantonese Style】特选肥而不腻的广东东山羊,搭配水口腐乳及海鲜酱,以文火炖煮3小时;羊肉香嫩入味,软而不烂,毫无羊膻味;以新鲜清脆的生菜吸取浓香汤汁,倍增鲜香之感,同时赐予羊肉一抹清爽。【虫草花配牛肚菌炖花胶 Fish Maw Soup with Cepes & Aweto】将三黄鸡胸肉丶剑鳍鱼花胶丶干贝丶牛肚菌及虫草花一起炖4小时,花胶韧中带滑爽,牛肚菌鲜嫩肥厚,汤汁鲜美异常,且含有一股香甜滋味和来自剑鳍鱼花胶的胶粘感;整体水乳交融,令人齿颊留香。【腊味竹筒糯米饭 Steamed Glutinous Rice with Preserved Pork in Bamboo】与传统的煲仔饭不同之处在于此腊味饭以竹筒蒸制,糯米饭与腊肉丁丶腊肠丁一同翻炒后再放竹筒内与广式腊肉片及腊肠片一起蒸;米饭香糯有嚼劲,伴随肥瘦相间的广式腊味,咸甜滋味交融,竹筒香气溢满口腔。
提供约150种葡萄酒,以意大利丶法国为主。其中约25种可以杯卖,价格为RMB60 ~ 370。
服务生着棕红色制服,领班级着黑色制服。菜色介绍及解说详细,态度亲切合宜,能耐心回应客人需求及疑问;出餐速度适中,动作利落;领班不时穿梭席间,以确保服务品质。
空间开阔丶装潢设计走现代中国风的餐厅。以温暖黄色系为主,古香古色的屏风丶古代人物画像丶镂空雕花门窗丶墨绿色布艺沙发丶设计简洁的灯饰相互辉映,搭配悠扬的古典民乐,营造出清新典雅的中国田园氛围。餐厅由一个大厅丶一个24人包厢和一个24人吸烟区组成,能同时坐100人;适合商务宴请丶朋友聚餐及举行中小型派对。
Cherry•Jay & Daisy