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首页 » 找食谱 » 餐厅食谱 » 淀粉类-米饭

紫苏鲑鱼芦笋卷

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食材种类 淀粉类-米饭
料理种类 日式料理
份量3~4
火間土 Kamado
餐厅食谱 | 餐厅介绍
 
 : 
大厨食谱
 
材料:
紫苏叶………………2片
芦笋…………………3根
海苔…………………半张
寿司饭………………300g
生鲑鱼………………3片(约45g)
鲑鱼卵………………少许

调味料:
日式美乃滋…………少许
(台式美乃滋口味偏甜,建议使用日式较佳)

作法:

  1. 在铺平的寿司饭上均匀涂抹美乃滋后,依序铺上海苔及芦笋,以饭在外层的方式卷起(可依个人口味,在芦笋上加美乃滋)。
  2. 将作法1完成的寿司卷以约1.5公分间隔切开成一个个寿司。
  3. 将鲑鱼切成薄片,紫苏叶撕成小片,以一片鲑鱼薄片与一小片紫苏叶,包裹作法(2)中切好的每一个寿司。
  4. 将寿司摆盘并以鲑鱼卵点缀即完成。
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