食材种类	海鲜类-鱼
料理种类	中式料理
份量	3

材料：
草鱼中段…1斤
粉丝………1包

调味料：
盐…………1/2茶匙
酒…………1汤匙

综合调味料：
葱花………1汤匙
姜屑………1/2汤匙
虾米屑……1汤匙
醋…………3汤匙
酒…………1汤匙
水…………1杯
蒜屑………1汤匙
红椒屑……1汤匙
糖…………4汤匙
酱油………2汤匙
盐…………1/4茶匙
湿太白粉…1汤匙

作法：

1. 草鱼横剖成两半后，再斜着片切成大斜片，用盐及酒拌匀。
2. 锅中烧滚水后，先放下泡软之粉丝，烫煮至透明，捞出盛放大盘中。
3. 水再滚时，放鱼片下锅，改中火泡煮鱼片至鱼片转白且熟时捞出，沥干水分，排放在粉丝上。
4. 用1汤匙油爆炒综合调味料，煮滚后再淋下1汤匙热油，便可全部淋在鱼片上。

营养成分： 热量……1616卡 蛋白质…102.4公克 脂肪……43.2公克 醣类…197.8公克