食材种类	海鲜类-鱼
料理种类	其它西式料理
份量	4

图文由中国台湾Jasons提供

材料：
鲔鱼片（约2.5公分厚）……4片，800克
芝麻籽………………………2-4汤匙
橄榄油………………………4汤匙

柠檬橄榄佐料：
橄榄（切小块）……………100克
柠檬皮………………………1颗
柠檬汁………………………1汤匙
红葱头（切细）……………1茶匙
橄榄油………………………1茶匙
甜辣酱………………………1汤匙
将以上所有材料混合，放于鲔鱼旁作佐料。

作法：

1. 轻轻地在鲔鱼片上刷橄榄油，并沾上芝麻籽。
2. 平底锅加入橄榄油以中大火加热。
3. 鲔鱼入锅煎，每面约煎1分钟，表面酥脆即可。