食材种类	海鲜类-鱼
料理种类	中式料理
份量	4

材料：
活草鱼中段…12两
生菜丝………1杯
白芝麻………半汤匙
高汤…………6杯
风味调味料…少许
油条…………2支
葱屑…………2汤匙
酒……………半汤匙
盐……………2茶匙

调味料：
麻油…………1/2汤匙
镇江醋………1/2汤匙
白胡椒粉……1/2茶匙

作法：

1. 先将鱼由背部片切成两半，分别剔去皮及鱼骨、鱼刺，再切成薄片，用撒拌一下。
2. 油条切片，放入油中炸脆，捞出放在纸巾上，将多余的油吸除。生菜切细丝。
3. 大汤碗中先放入生菜及油条，再铺上鱼片，撒下葱屑及炒过的芝麻，淋下调味料。

营养成分： 热量……1059卡 蛋白质…98.3公克 脂肪……43公克 醣类……66.4公克