食材种类	其它分类-羹/汤
料理种类	中式料理
份量	4

材料：
鳕鱼………12两
姜…………2片
水…………6杯
嫩豆腐……1/2杯
烹大师……适量
蛋…………1个
葱…………2支
酒…………1汤匙
豆腐衣……2张
盐…………1茶匙
湿太白粉…1又1/2汤匙
青蒜丝……少许

腌鱼料：
太白粉……1汤匙
盐…………1/4茶匙

作法：

1. 鳕鱼去皮去骨后，鱼肉切成指甲大小片状，用腌鱼料腌10分钟。
2. 豆腐切小片，豆腐衣撕成小碎片。
3. 用2汤匙油先爆香葱、姜、再放下鱼皮及鱼骨炒香，淋酒加水后将它。
4. 将豆腐皮及豆腐衣放下汤中，煮1分钟，再加入鱼皮煮滚加盐及烹大师调味后勾芡，最后淋下蛋汁，撒下青蒜丝便可装入汤碗中。

营养成分： 热量………1258卡 蛋白质……65.8克 脂肪………100公克 醣类………17.5公克