订阅
“豆腐饺子”是很别致的一道豆腐佳肴，用豆腐来当皮，中间包着馅，吃起来滑滑的，馅也很鲜美。这个菜可以做为一道烩菜，也可以拿来做成汤菜，做的时候特别要注意豆腐捏合时的力气要恰当。
说起饺子，我们中国的饺子种类非常的多，北方人把饺子当做主食，中国大陆有名的“西安饺子宴”，有108种不同饺子的做法。北方的饺子多以面粉为外皮，而广东茶楼里也有许多饺类，如鱼翅饺、虾饺或者咸水饺、芋饺、燕饺、蛋饺则是以各种不同种类的外皮来包馅；变化非常的多样。
|
材料：
嫩豆腐……3块（2"×2"） 香菇屑……1汤匙 火腿片……酌量 香菇片……酌量 豌豆夹……酌量 湿布………一块 绞猪肉……2两 虾米屑……1汤匙 拌肉料： 盐…………1/4茶匙 太白粉……1茶匙 酒…………1茶匙 调味料： 盐…………1/4茶匙 鲜鸡精……1/4茶匙 清汤………2杯 湿太白粉…半汤匙 作法：
|
沪公网安备 31010602005231号