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这道陈皮芝麻鸡是从川菜的陈皮牛肉改变而来的，传统的陈皮牛肉，用的辛香料太重、太辣，所以我们把它稍微加以改良。
陈皮是一种中药材也是做菜时常用的一种香料，陈皮有通气、帮助消化的疗效。陈皮就是晒干的橘子皮，它的这种香气许多人都喜欢，我们通常做五香卤菜或都是其它烧的菜的五香料里，也常常加陈皮来增香的。 买不到陈皮的时候，你不妨用新鲜的橘子皮，把它削得薄薄的，里面白色的部分不要，切成细细的丝来代替，也有它的香气。 |
材料：
鸡胸肉……1个 芝麻………2汤匙 生菜………1片 腌料： 盐…………1/4茶匙 太白粉……1汤匙 面粉………1汤匙 水…………2汤匙 调味料： 酱油………2汤匙 姜汁………1茶匙 糖…………1汤匙 陈皮丝……1汤匙 作法：
热量……817卡 蛋白质…108.4公克 脂肪……34.4公克 醣类……10公克 |
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