食材种类	海鲜类-其它
料理种类	其它西式料理
份量	4

图文由中国台湾Jasons提供

材料：
明虾（去壳及去肚砂）…………8只
现挤柠檬汁………………………1颗
橄榄油……………………………1汤匙
小黄瓜（切丝）…………………1/2杯
红甜椒（切丝）…………………1/2杯
芫荽（新鲜）……………………1束
细香葱（新鲜）…………………1束
米做的薄皮………………………8张
盐及现磨胡椒碎…………………调味

小黄瓜沾酱材料：
鱼露………………………………1汤匙
米酒醋……………………………1茶匙
小黄瓜（磨碎）…………………1/2杯
甜辣酱……………………………2汤匙
磨碎的花生或腰果（选择性）…2汤匙

作法：

1. 明虾清洗干净，擦干。
2. 轻轻用柠檬汁，橄榄油，盐及胡椒碎调味。
3. 很快的在锅里煎或烤，每面约1分钟。
4. 起锅，放一旁待凉。
5. 将薄片浸于水中使它变软。
6. 自水中拿起，放在湿纸巾上保持其湿度。
7. 每一薄片包入一只明虾，一些小黄瓜，红甜椒及新鲜香草。
8. 将一端折入，卷起，则另一端可看见食材。
9. 在上桌前以湿纸巾盖着，保持薄片的柔软。