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首页 » 找食谱 » 海鲜类-鱼

葱丝五柳鱼

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食材种类 海鲜类-鱼
料理种类 中式料理
份量2
图文由中国台湾宜兰三星乡农会提供
材料:

鲈鱼……1尾

青椒……1/2粒

红甜椒…1/3粒

黄甜椒…1/3粒

香菇丝…60公克

葱丝……60公克

蒜仁……30公克

姜丝……30公克

香菜……少许



调味料:

(A)

水………1杯半

酱油……1大匙半

糖………1匙

胡椒粉…少许

米酒……1大匙

(B)

香油……适量

乌醋……适量

作法:

  1. 先将鲈鱼洗净用葱姜水泡15分钟,沾粉入油锅中炸熟。
  2. 青、红、黄椒切丝,取一热锅将蒜末爆香加入调味料(A),将鲈鱼煮开使鱼入味,然后捞起放于盘上,再将其余的配料入汤汁中煮,起锅前淋上(B)料勾芡,上面放香菜即可。
 
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