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» 海鲜类-鱼
柠香奶油鲑鱼筒附鱼子酱
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食材种类
海鲜类-鱼
料理种类
其它西式料理
份量
1
图文由Lawry's The Prime Rib Taipei提供
材料:
熏鲑鱼片………15片
动物性鲜奶油…250毫升
白砂糖…………2大匙
柠檬汁…………3大匙
鱼子酱…………适量
水果莎莎(草莓、猕猴桃、洋葱、火龙果、菠萝切丁)……………适量
酸豆……………适量
作法:
鲜奶油和糖打至6-7分发。
加入柠檬汁后搅拌均匀至呈现凝状。
将熏鲑鱼片卷成筒状,填入(1)后,在鲑鱼卷上撒上黑鱼子。
摆盘时先在下方铺上水果莎莎,放上鲑鱼卷,再将酸豆切碎装饰在旁边,即完成。
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