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蛤蜊丝瓜鱼奶汤

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食材种类	海鲜类-鱼
料理种类	中式料理
份量	2

漂亮中式海鮮餐廳(台北君悅大飯店) Pearl Liang (Grand Hyatt Taipei)
餐厅食谱 | 餐厅介绍

材料：
鲫鱼……………1公斤
白萝卜切块……适量
老姜……………少许
陈皮……………少许
蛤蜊……………适量
丝瓜……………适量
太白粉…………少许

作法：

鲫鱼煎熟，和白萝卜块、老姜、陈皮加入四公升的水慢滚上2小时。
熬到水剩下一半时关火，过滤备用。
蛤蜊另外以水烫熟，将肉取出备用；太白粉和些许冷水混匀备用。
丝瓜切块后放入（2）中加热，再放入蛤蜊肉，加入勾芡即完成。

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