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» 淀粉类-米饭
日本红豆饭
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食材种类
淀粉类-米饭
料理种类
日式料理
份量
2
这道红豆饭的口味是咸的,若加上黑芝麻,会愈嚼愈香,它是改良式煮法,传统的做法是蛮费时的,这是日本喜庆必备的吉祥食品。
材料:
红豆………1/2杯(90克)
水…………4杯
长糯米……3杯(500克)
调味料:
盐…………少许
黑芝麻……少许(炒香)
作法:
红豆洗净,加入4杯水煮开后,调成中火煮10分钟后熄火待凉。
长糯米洗净沥干后与做法(1)的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右,再用炊饭锅炊熟。
但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。
食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。
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