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首页 » 找食谱 » 海鲜类-贝类(有壳类)

生炒鲜虾松

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食材种类 海鲜类-贝类(有壳类)
料理种类 中式料理
份量4
材料:
明虾或草虾…1斤
青豆…………1汤匙
油条…………1支
洋菇…………6粒
韭黄屑………1杯
西生菜叶……10片

腌虾料:
盐……………1/3茶匙
太白粉………2茶匙

综合调味料:
酒……………半汤匙
水……………1汤匙
太白粉………1/2茶匙
麻油…………1茶匙
盐……………1/4茶匙
白胡椒粉……少许

作法:

  1. 虾洗净,擦干水分,切成小丁,用腌虾料拌匀。
  2. 洋菇切小丁。油条切薄片,用热油再炸酥,沥干油,盛在盘中,略压碎一些。
  3. 将虾丁过油炒熟,捞出沥干油。倒出油,将洋菇丁及虾肉放回锅中,倒下综合调味料拌炒均匀,加入青豆及韭黄,关火后拌匀,盛放到油条上,附修剪好之西生菜叶一起上桌包食。
 
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