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花鱼一夜干

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食材种类	海鲜类-鱼
料理种类	日式料理
份量	3~4

火間土 Kamado
餐厅食谱 | 餐厅介绍

：
大厨食谱
　

材料：
花鱼…………………200~250g

调味料：
玫瑰盐………………少许
（可以普通食盐代替）

作法：

将花鱼由侧面剖开，取出鱼骨和内脏，将鱼身摊开。
用少许玫瑰盐均匀涂抹鱼身正反面，放置1~2小时以去除油脂和水分。之后将鱼身吊起风干一晚。
将盐渍风干过的花鱼放进烤箱以200℃烤10~15分钟即完成。

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