妈妈特选火腿拼盘
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此处食材新鲜且部分从国外进口;菜色并无精美摆盘丶口味却相当扎实。除单点外,中午另提供RMB50~75的数种混合套餐。【妈妈特选火腿拼盘 Antipasto Della Mamma】内含用猪肉经长期自然风干制成的意大利特制辣肠(salami)丶摩泰台拉香肠(mortadella)等五六种薄片冷肉,咸香丶烟熏风味尽显不同,软绵丶劲道口感各不相一,尤以肥瘦相间的圣丹尼火腿(St. Daniel ham),柔软且略带嚼劲的油脂口感令人陶醉;佐以香软的水牛芝士丶块状硬帕玛森芝士丶樱桃小番茄等,为油润的肉质口感增添一抹清爽与变化。【纳波利式沙律 O'Pazz】新鲜混合生菜丶洋蓟与樱桃小番茄,以橄榄油和银鱼柳汁调味,清爽咸香的口感中带着一丝海产微腥鲜味,佐以肥瘦相间的培根及帕玛森芝士薄片,倍添鲜咸与丰郁滋味。【意式烘烤茄子配西红柿汁和罗勒叶 Melanzana Alla Parmigiana】将茄子洒盐滚面后油炸,用类似做三明治的方法,一层层淋上番茄沙司丶帕玛森芝士,再铺上鲜嫩罗勒叶,经烤箱烘烤后香气四溢,茄肉绵软且入口即化,整体滋味香浓又不乏微酸清爽感受;此菜趁热食用为佳。【意式土豆圆子配番茄汁,莫泽里拉芝士,罗勒叶 Gnocchi di Patate Alla Sorrentina】土豆泥与面粉以3:1的比例制成圆子,口感绵密香软,以番茄沙司丶水牛奶制成的莫泽里拉芝士丶罗勒叶调味,微酸丶奶香丶罗勒的清香融为一体,是一道简单却独特的意式经典面食。【意式大通心粉配辣番茄沙司,水瓜柳,橄榄和樱桃小番茄 Paccheri Alla Vesuviana】大片意式通心粉劲道弹牙,佐以用水瓜柳丶黑橄榄与番茄沙司等制成的酱料,口感相当简单,但酸辣滋味却令人胃口大开。【意式实心短面配香肠丶培根和番茄汁 Rustic Homestyle Pasta with Sausage, Bacon & Sauce Tomato】呈段状的实心短面是意大利南部Campania地道的“家庭式”面条,需比一般意大利面多煮大约5分钟,却还依然保持“弹牙”口感;其搭配酱料为老板Guido自创,酸度适中的番茄酱料以意式香肠与培根带出丰郁滋味,并散发宜人的烟熏香气;这是餐厅最受欢迎的菜色之一。【特色烤肠配鲜蔬菜沙律 Salsiccia Alla Griglia】烤猪肉肠滋味独特丶软中带劲儿,挤上一点新鲜柠檬汁,其清新酸味为肉肠平衡了咸郁口感,撒上现磨胡椒,辛香滋味更让味蕾蠢蠢欲动;一旁的清炒秀珍菇与蔬菜色拉,为主角扮演着适切的清爽角色。【秘制煎牛腰肉黑醋汁芝麻菜和帕码森芝士 Filetto Alla Casalinga Con Rucola e Scaglie】约一公分厚度的牛腰肉煎至4~5分熟,鲜嫩紧实有嚼劲,淋上以意大利黑醋特制的酱料,口味鲜美醇厚略带酸意;搭配帕玛森芝士增添丰郁口感丶而芝麻菜的微苦与青涩则画龙点睛得让整体滋味富郁而不腻。【烩牛肉块配玉米面饼 Beef Stew with Polenta】切成块状的蒙古莎朗牛肉,与红萝卜丶洋葱等蔬菜丁,以及番茄沙司与红酒等调料炖煮一小时以上。牛肉软嫩且入味,蔬菜丁皆与酱汁化为一体,酱汁浓郁却不腻口,微酸甘美的滋味引人入胜;搭配烧烤加热的金黄玉米面饼,柔软质地中带着些微“沙沙”感受,并透出一股像是来自农村的淡雅清香,与炖牛肉实为天作之合。
提供约40种以意大利为主的葡萄酒,价格从RMB100~1,000不等;其中有10种可杯卖,价格分别为RMB45~75。
服务员身着红衬衫丶黑长裤,并围着黑围裙,整洁划一中带着舒服与随性;态度亲切友善,大多能用英语与客人交流,并能恰当地给予顾客点餐建议以及菜色说明。餐饮专业出身的老板Guido Esposito热情好客,几乎每日亲自坐镇指挥,关注顾客需求并确保该店服务质量。
此处位置较为隐秘,由一幅意大利面具引人进入一条小巷,独拥的庭院与老洋楼,给人别有洞天之感;属意大利南部那不勒斯家庭风格的温馨小餐厅。庭院树影婆娑,生机盎然,白色的遮阳伞下错落有致地摆放着黑色藤制桌椅,空间虽紧凑却不狭促,舒适雅致,天气温暖时,在此聚餐颇为享受。室内设计简约,深色木质桌面铺上红白格桌布,温馨惬意;暗金色墙壁上装饰了诸多代表那不勒斯的风情壁画;室内大厅还特别设计了一个比萨烤炉,烤炉的建材均来自意大利本土,裸色的砖面古朴大方,也为整体用餐气氛增添无限欧式风情。此处可容纳100余人同时就餐;适合家庭或朋友小型聚餐,同事共进午餐也是不错的选择。
Cherry·Kat & Daisy