叶师傅从事日式铁板烧已有30年之久，他将丰富的创意融入烹饪之中，令日式铁板烧更加多元化；除单点外，午餐有RMB380丶480两种价位套餐。【时令鲜鱼 Seasonal Fresh Fish】选自鲜嫩的澎湖野生活鱼，油煎至表面金黄酥脆，内里鲜嫩滑腴，佐蘸以甜红菜汁与红酒酱打成的泡沫更添鱼肉鲜甜；另搭紫生菜丶芝麻菜等有机蔬菜，巧妙结合清爽滋味，口感层次丰富。【活鲍鱼 Fresh Abalone】新鲜鲍鱼煎至微焦，肉质紧滑有嚼劲，涂海盐的海带覆盖其上，脆嫩的煎节瓜和芦笋置于其下，咸鲜美味中带有一抹清爽；淋上特制香槟酱，淡淡酒味相融，滋味尤为馥郁。【台湾澎湖活明虾 Taiwan Penghu's Live Fresh King Prawn】新鲜大明虾加水焖熟后干煎，肉质鲜香腴嫩，搭炒芝麻菜等，鲜香不油腻；再淋上调制芥末酱，微微辛辣中带咸酸滋味。【法国松露鹅肝 French Goose Liver with Truffle】精选法国进口鹅肝，以餐厅自制红酒酱煎至外焦里嫩，光泽油润却不腻口，佐以少许松露，倍增浓郁醇香；淋上红酒与白兰地调配的酱汁，鹅肝淡淡甘甜中伴有酒香。【极尚和牛 Premium Beef】精选进口和牛脊背后段肉，切成不同厚度，煎至4 ~ 5分熟，厚片肉质紧嫩有弹性，肥瘦相间的薄片软腴香浓，长薄片包裹爆香过的洋葱丶香菇等蔬菜制成肉卷，肉香中带有鲜香；搭玫瑰盐丶胡椒或爆香蒜片，滋味更加多元。趁热食用，牛肉最为鲜美。【牛尾汤 Oxtail Soup】以牛尾与西红柿丶洋葱丶大蒜等熬制，呈巧克力色泽，浓稠顺滑的汤汁散发淡淡牛肉香，甘甜并带有清爽的西红柿酸味，牛尾入口即化。

提供12种法国丶澳大利亚葡萄酒，价格从RMB480 ~ 3,800不等，其中8种可杯卖，为RMB158；酒店有酒窖供餐厅储存葡萄酒。

侍者以年轻女性居多，着紫红色衬衫丶黑色过膝长裙，整洁大方，态度亲切；可用简单英语与客人交流，能及时发现客人需求，倒茶丶换盘等细节服务周到，并能有礼地回答客人提出的问题；训练有素，上菜速度适中。

此处具有日本皇室气息。墙上饰有数幅中国台湾着名画家杨三郎的油画作品，座椅镶有蓝灰天鹅绒布面，餐台上摆放着闪闪发光的金色餐具与白玉色杯盘，在在彰显出精致高贵之感。餐厅设有厨师展现厨艺的舞台，围成半圆形而坐的食客既能品味美食，亦可欣赏厨师的烹饪过程，予人味觉丶嗅觉与视觉的三重享受。此处空间不大，可容纳30人。适合朋友小聚丶情侣约会。

Cherry•Jay & Daisy