食物新鲜，大多食材从日本空运而来；餐点以套餐为主，并区分为每两年更换一次的固定式套餐与每两个月更新一次的季节性套餐，价格为RMB178 ~ 988。【小钵八寸 Daily Chef's Assortment of Appetizer】内含35种食材，融合多样海鲜丶肉类及鲜蔬；裹淀粉油炸的星鳗细致脆口，日本和牛搭薄脆藕片鲜嫩爽口，厚实蟹味菇佐鲜嫩菠菜清脆富嚼劲；佐蘸酱油丶味淋等调料，交错出酸丶甜丶鲜的多元滋味。【特选什锦三文鱼拼盘 Assortment Sashimi】多种鱼片以小托盘盛装，置于冰上：挪威三文鱼口感细嫩别致，韩国金枪鱼肚滑腻淡雅，青岛鰤鱼肥腴味美；冰凉口感为其增添鲜度及嚼劲，佐蘸芥末与酱油，呛辣滋味直冲味蕾。【特选什锦寿司 Assortment of Sushi】内含十多种海鲜寿司；牡丹虾肉肥硕丶Q弹鲜爽，海胆黄滋味鲜美丶口感细腻，帝王蟹脚肥美且坚实；各自搭配晶透莹白的寿司，尽显鲜丶糯口感，佐蘸酱油倍增鲜美，佐蘸柠檬汁更添清酸风味。【照烧北海道岩鱼 Teriyaki Hokkaido Kinki Fish】从北海道空运而来的深海岩鱼，淋以酱油丶味淋丶砂糖调制的照烧汁烤制，鱼皮金黄清脆，鱼肉柔嫩带紧实，鲜咸口感中蕴含丝丝微甜；佐豇豆伴土豆泥，香糯口感与鲜咸交融，叫人赞不绝口。【日式鹅肝蒸蛋 Steamed Egg Custard Mix with Foie Gras】法国鹅肝加入鸡蛋与金针菇一起搅拌，再以日式高汤蒸煮，香浓鹅肝与汤汁完美融合，鲜香四溢；鹅肝入口即化，金针菇软嫩而略带嚼劲，佐少许葱花，赐予淡淡辛香。

葡萄酒以法国丶澳洲丶新西兰丶智利丶美国丶阿根廷为主；其中有8种白葡萄酒和5种红葡萄酒可以杯卖，售价为RMB68 ~ 220。另提供40多种日式清酒。

女侍者着和服，男侍者着棕色衬衫丶黑色长裤，围黑围裙。大多可用简单英语及日语与客人交流，态度亲切有礼，服务细心周到，部分侍者可为客人安排清酒与料理之搭配。餐厅注重侍者培训，以提高服务质量。

此处由世界知名日本室内设计公司Super Potato打造，属简约别致的日式风格。以日式和纸做成丶形状和大小不一的灯饰，如一只只萤火虫点亮餐厅，极富创意。餐桌井然摆放，偶见几张花岗岩餐桌，古朴花纹与厚重质感相当怀旧，日本定做的470种餐具精美独特。餐厅由一个大厅和三个包厢组成，共有98个座位，适合商务丶朋友丶家人用餐。

Cherry•Jay & Daisy