每天仅提供RMB1,000的套餐,但套餐内容会根据当天新鲜海产更换,并由“东京寿司研究协会会长”奈良本先生亲手烹制;食材均盛放于木质盒内,保证其最佳鲜度与味道。【前菜 Appetizer】新鲜鲍鱼以日本酱油丶清酒等煮5 ~ 6小时,肉质鲜美入味,淋上用味淋丶日本酱油调制的酱汁,口感嫩滑Q弹丶鲜咸滋润,并带有微甜余韵;一旁以金枪鱼肚制成的鱼泥肥腴细滑,佐新鲜芥末丶酱油丶葱,为鲜腴风味中注入淡淡的香辣气息,怡爽滋味曼妙嘴间。【比目鱼薄切配醋 Halibut with Vinegar】鲜活比目鱼切片肥嫩且软中带腴,美味细腻,其中裙边肉饶富嚼劲,最为鲜美;佐蘸以萝卜茸与醋调制的酱汁,咸鲜中略带微辣之口感带出鱼肉自身甜度,鲜爽异常。【寿司Sushi】金枪鱼腹肉肥润细腻丶软滑鲜咸,枪鱿鱼软糯带劲丶鲜嫩中可感其自身甜美,北海道牡丹虾肉质肥硕丶Q弹甜美;搭配日本饭团,增添米之甘甜与韧性口感;佐蘸日本酱油,为寿司带去鲜活美味,鲜香绕齿。
提供11种葡萄酒,以法国为主,价格为RMB600 ~ 1,980。
仅有一位女侍者,着白衬衫丶蓝裙子,亲切有礼,笑容可掬;可用简单日语与客人交流,对自家菜色了解,能解答客人对菜色的疑问,服务细致;但客满时偶有疏忽客人需求之处。
餐厅位于闹中取静的“康余绿地”,小小空间内展示浓郁的日本小餐馆气息。玻璃房内悬挂竹质百叶垂帘,将室内与外界隔开,保有足够私密性。推门而入,首先映入眼帘的便是墙壁上醒目的“奈良本”三个字,为料理师傅及餐厅名称。围绕开放式厨房的黑色大理石吧台上摆有黄丶白交错的漆器餐牌,以及鸡蛋壳刻成的红色蝴蝶图案杯垫,给人简单舒适之感。此处仅容纳10人,适合商务用餐丶小型活动包场。
Daisy•Jay