法国大厨Paul Pairet崇尚自由的烹饪路线，擅于将本地食材融入个人创意，烹制独树一帜的创意法式料理。餐厅菜单丰富，菜式多达300种，凡带PP字样的菜式均为大厨独创。【柑桔罐蒸虎虾 Jumbo Tiger Shrimp】精选大型虎虾，淋上橙汁，并与香草棒丶柠檬草等一同放入玻璃瓶中密封冷藏24小时，之后再蒸约7分钟。晶莹洁白的虾肉紧实富嚼劲，并散发淡雅的柑橘及香草气息，滋味清新诱人；佐蘸以海鲜酱丶香料草等调制的酱料，其咸香滋味赐予主角另一风貌。【袋蒸黑鳕鱼 Black Cod in the Bag】智利黑鳕鱼经牛奶浸泡，与以酱油丶橙皮等熬制的广式酱汁置于特制蒸袋，高温蒸煮后，将袋中的汤汁倒入用茉莉花煮好的米饭中，充分吸收汤汁的米饭香糯Q弹，并带着鳕鱼特有的油香；鱼肉细腻滑嫩，曼妙滋味溢满嘴间。【烤青蒜 Green Leek】选取青蒜中间一段烙烤至金黄，洒胡椒丶海盐及自制咸鲜酱汁，青蒜软而不烂，绵密中微感丝丝分明，咸鲜滋味透着些微甜意与淡淡辛香，毫无蒜的呛味，滋味丰盈不失清爽。【红酒烩牛肉 Bourguignon Tendon Beef】这是一道具有法国乡村风味的菜肴。带筋牛颊肉加浓缩肉汁丶胡萝卜丶洋葱等以红酒炖煮，肉质松软细嫩却不烂口，浓郁的红酒味道中交融咸甜风味，予人多层次的香浓口感；一旁以奶油与海盐烹制的土豆泥，软糯顺滑，芬芳的奶香中略带咸味，令其香而不腻，与牛肉可谓天作之合。【普罗旺斯羊排 Rack of Lamb Provence】精选550克澳洲羊排，表层裹上以橄榄丶面包糠等制成的farci（碎馅料）烤至4分熟，带着油脂的腴嫩肉质搭配酥脆的外皮，造就了无与伦比的口感层次，肉香浓郁却毫无膻味；佐蘸以羊肉汁丶柠檬丶罗勒调配的酱料，增添清爽气息。【柠檬&柠檬挞 Lemon & Lemon Tart】此甜品极具创意。将整颗柠檬掏空，以糖煮72小时呈透明状，填入柠檬香草奶油丶葡萄柚果肉和柠檬雪酪，重新做成一只晶莹剔透的全新“柠檬”；连皮同食，酸甜多汁略带苦味，浓郁的奶油馨香却不失清爽口感，柠檬皮颇有嚼劲；此处柠檬挞变身成一支细长脆饼棒，香甜滋味与柠檬搭配深受女士青睐。

此处酒单丰富，备有大型不锈钢酒柜，提供来自不同国家的400多种葡萄酒，价格从RMB300 ~ 10,000不等，其中有32种可杯卖，价格从RMB50 ~ 2,600。

此处男服务生居多，统一着白衬衫丶牛仔背带裤丶帆布鞋，予人轻松舒适之感。餐厅每个用餐区都配有专门的服务生，态度友好。所有侍者均受过良好规范训练，大多可用英语与外国客人交流。菜单分化明确，并贴心地为首次到访客人专列推荐菜式。惟服务生往往会忽略坐在角落或靠边位子的客人，若能增添人手或多加注意客人需求，将为服务加分。

此处“现代感”十足，挑高空间以红丶灰丶白及黑色营造强烈的色泽对比，烘托出摩登时髦的用餐环境。灯光丶丝绒和水晶玻璃为这个“摩登世界”增添了一抹奢华。靠窗座位可观赏外滩美景，拓宽视觉享受；而“随处摆放”的黑色皮革家具，餐桌两侧相对的男女座椅，予人亲切且无拘无束之感，优雅中倍享轻松舒适。餐厅可容纳140人同时就餐，并有一间8 ~ 10人的包厢，该包厢最低消费为RMB8,000。此处适合家庭丶朋友及轻松的商务聚餐。

Cherry·Kat & Daisy