餐厅大部分食材从国外进口，精选澳洲谷物喂养的顶级牛肉，秉持严格标准，烹饪优质美式牛排，此外也提供名贵海鲜与其他肉类；菜式份大量足，除单点外，中午设有RMB188与288的两人份套餐。【金枪鱼三色塔 Tuna Tartare】爽口番茄丁丶幼滑牛油果丁丶鲜嫩金枪鱼丁以麻油等调料搅拌后，叠放成色泽鲜艳的圆柱体，酸甜鲜爽中倍感油润醇香，淋少许泰式奶油汁及黑醋汁，淡淡奶香伴有醋酸更为提味，令人食欲倍增。【亚历山大凤尾虾 Colossal Shrimp Alexander】精选约125克的凤尾虾，去壳留虾尾后洒面包糠丶胡椒等烤制8分钟，虾尾酥脆，虾肉饱满表面微焦丶鲜嫩且富嚼劲，咸香滋味满溢；以白酒黄油汁衬底，馥郁奶香及淡淡酒味更添风情。【莫尔顿招牌色拉 Morton's Salad】含新鲜球生菜与罗马绿生菜，再搭配鸡蛋丁及鳀鱼等配料，佐以莫尔顿蓝纹奶酪酱料，散发田园清爽滋味的生菜中，伴随着酱料里的奶香与鳀鱼的鲜咸，口感层次丰富，是一道口味较浓郁的色拉。【上等T骨牛排 Porterhouse Steak】精选牛排烤至3分熟，两侧略焦肉质鲜嫩；骨头一侧为菲力，不含肥膘却软嫩无比，另一侧为略带油脂的西冷，肉质油润且带一丝宜人的韧性；佐以些微用牛肉原汁调配的酱料，香气十足。【莫尔顿传奇热巧克力蛋糕 Morton's Legendary Hot Chocolate Cake】轻轻戳开冰糖巧克力蛋糕，如岩浆般的浓稠热巧克力瞬间涌出，散发浓郁的可可香气，香甜可口；搭配一旁细腻爽滑的香草冰激淋，冷热交错，美味口感溢于言表。

此处酒单丰富，备有专业酒窖，提供约250种来自新旧世界的葡萄酒及烈酒，价格从RMB360-30,000不等，其中有超过20种葡萄酒可杯卖，价格在RMB125-200间；亦提供多款创意鸡尾酒，包括莫尔顿最着名的“MORtinis”；餐厅专业侍酒师张天佑（Diego Zhang）拥有三级葡萄酒与烈酒高级认证。

侍者着装规范整洁，热情有礼，态度亲切，大多可用流利英语与客人交流，对菜色了解，细节工作细致周到；餐厅十分注重服务质量，所有侍者上岗前均需经过系统规范的培训，包括餐酒搭配丶推餐车展示食物样品丶向客人解释菜单等等，此处服务佳。

此处为全世界最大的莫尔顿餐厅，秉承美国莫尔顿牛排坊的一贯装潢风格；深色木质皮椅搭配纯白餐布，开放式厨房可供客人欣赏厨师烹饪过程，墙壁上悬挂着美国着名画家Leroy Neiman的系列画作及旧上海历史照片。餐厅专为雪茄及葡萄酒行家设贵宾房，具有典型的老上海怀旧风情。餐厅可容纳400人同时就餐，共11个包房，分别可坐4-50人，每间包房均有落地窗户，并由深色窗帘装饰，保证极佳的私密性；整体环境舒适优雅。此处适合高级商务宴请或较为正式的聚餐。

Cherry·Kat & Daisy