王泉益
台北喜来登─湘园主厨:1958年出生,自1974年投入餐饮业已有28年丰富的烹调经验。先后于吉庆楼、福禄寿菜馆、名人饭店、满吉楼等餐厅服务。现为台北喜来登饭店湘园主厨。 经历: 民国83年 台北市模范劳工 民国85年 当选江浙分会第三届、第四届、第五届理事 民国87年 代表餐饮职业工会至马来西亚参加菜肴比赛 民国88年 参与台北中华美食展主题馆金瓶梅宴菜肴展示 大厨食谱 |
材料:
绞肉……8两 香菇……4朵 虾仁……2两 开洋……4钱 绿竹笋…1.2两 马蹄……1.2两 小乌参…4只 火腿末…4两 作法:
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